المسمن بالشحمة

المسمن بالشحمة




العجين:

كيلو من الدقيق
ماء دافئ
ملح

نخلط كل المقادير ونعجنها جيدا ثم نقسمها الى كويرات


الحشوة:

نأتي بمقلاة نضع فيها بصلة مقطعة ثم نظيف الشحمة بعد تقطيعها ثم نضيف ثلاث حبات فلفل حار مقطعة ثم بقدونس مقطع ثم نضيف 3 حبات طماطم طازجة مقطعة و نضع الملح والفلفل الأسود وملعقة هريسة عربي ويتم تقلية المقادير في قليل من الزيت ثم يتم فرد كل كرة من العجين الى طبقة رقيقة ونضع عليها صلصة الشحمة ونطويها على اربع ثم نضعها في وسط رقاقة اخرى مليئة بالصلصة والشحمة ونفطرها ثم نطهوها على النار وصحة وبشفاء
بالصحة والراحة ::::::: اختكم ام خلود

فينكم يالعيلات